met slechts 2 ingrediënten
Weeg 250 gr boekweitkorrels en laat deze gedurende 6 uren weken in ruim water. Dek af met een zuivere keukenhanddoek.
Giet af door een zeef, maar NIET spoelen.
Gooi de boekweitkorrels in de blender, doe er een klein scheutje water en 4,5 gr zeezout bij en mix fijn.
Zet dit mengsel, onder handdoek, gedurende 24 uur op kamertemperatuur. Het zal spontaan beginnen fermenteren.
Giet vervolgens in een ovenbestendige vorm, bekleed met bakpapier.
Je kan er wat zaadjes naar keuze overstrooien (sesam-, maanzaad, zonnebloem- pompoenpitten,…).
Bak af op 200 graden gedurende ongeveer 35-40 minuten tot een kerntemperatuur van 93 graden.
Laat afkoelen op een rooster.
Geef als eerste een reactie