Waarom verzadigde vetzuren niet de oorzaak zijn van hart- en vaatziekten
Deel 2: de verkeerde ‘vethypothese’ en de epidemiologische bewijzen van het tegendeel Dat verzadigde vetten een hoofdoorzaak van hart- en vaatziekten zouden zijn, ‘danken’ we in eerste instantie aan de epidemioloog Ancel Keys. Nadien hield […]